广州市国资委关于中国人民政治协商会议第十四届广州市政协委员会第二次会议第4110号提案办理意见的函

赵利平委员：

　　您在市政协十四届二次会议上提出的《传承岭南饮食文脉，广州酒家文昌店打造“粤菜文化博物馆+”文商旅新场景》（第4110号）收悉。打造粤菜文化博物馆对传承好我市粤菜文化、打造粤菜名片、加强粤菜文化交流、推动粤菜走向世界具有积极的促进作用。该提案以广州酒家文昌店为基础，从加大扶持力度、调动社会各界资源、整体性输出提升“食在广州”影响力等方面提出系列建议，很有现实意义和参考价值。

　　我们对该提案高度重视，积极组织市文化广电旅游局、市住房城乡建设局、市商务局以及荔湾区政府等单位研究办理，并于6月8日与您座谈交流。经综合各会办单位意见，现将办理情况答复如下：

　　一、加强协同联动，切实解决选址物业问题

　　一方面落实租赁扶持。根据《广州市促进老字号创新发展三年行动方案（2018—2020年）》（穗府办函〔2018〕75号）、《广州市促进历史建筑合理利用实施办法》（穗府办规〔2020〕3号）规定，对租用直管房用于中华老字号的企业可采用定向租赁方式承租；同时，根据《广州市促进老字号创新发展三年行动方案（2018-2020年）》（穗府办函〔2018〕75号）、《广州市促进历史建筑合理利用实施办法》（穗府办规〔2020〕3号）和《广州市住房和城乡建设局关于特殊情况定向租赁直管房非住宅相关事项的请示》（综四城建〔2019〕893号）规定，对租用直管房用于中华老字号的企业参照最新公布的商业用房房屋租金标准给予适当租金减免，对属于公益场所用地可以考虑免租扶持。

　　另一方面，强化市区联动。鉴于荔湾区范围内直管房已下放荔湾区政府经营管理，根据《广州市荔湾区直管房下放移交经营管理权协议书》约定，荔湾区政府可结合区情给予粤菜文化博物馆选址指导及租金减免优惠政策，市住房城乡建设局在职能范围内做好政策指引。

　　二、加强统筹整合，助力粤菜文化博物馆建设

　　一是提供备案指导。根据《博物馆设立、变更和终止备案办事指南》规定，属地政府为粤菜文化博物馆办理设立及备案等相关手续提供指导和协助，并给予命名支持。二是加强资源整合。荔湾区博物馆资源丰富，市、区文化广电旅游局可在展陈大纲编写、展览场景设置、线上线下宣传等方面给予粤菜文化博物馆专业指导；同时，将粤菜文化博物馆纳入广州市博物馆体系，建立对口帮扶，实现跨界合作、资源共享。三是加大扶持力度。根据《广州市博物馆规定》《广州市博物馆扶持资金管理办法》《广州市国资委关于振兴市属国有老字号的若干措施》等相关要求，对粤菜文化博物馆建设与营运给予政策及资金等扶持。四是深化文商旅融合。通过上下九——第十甫历史文化街区保护活化利用项目（上下九步行街品质提升工程）的实施进一步改善街区面貌，完善交通停车配套设施，提升旅游环境，强化业态联动，让粤菜文化博物馆更好融入街区发展。

　　三、加强宣传推广，擦亮“食在广州”城市名片

　　一是鼓励升级转型。根据《广州市关于加快推进商务领域居民生活服务业品质化发展的若干措施》，鼓励餐饮等行业开展业态与模式创新，将打造粤菜文化博物馆纳入扶持方向。打造“餐饮+”概念，对餐饮企业升级门店、数字化建设等投入费用超过100万元的项目，最高给予项目实际总投入的30%、限额100万元的资金补助。二是加强品牌培育。结合“粤菜师傅”工程羊城行动，推选一批市级、省级“粤菜名店”，申请专项资金支持名店提升知名度、编制菜典、研制餐饮相关标准、建设粤菜展示馆等。通过举办广州国际美食节、精品美食荟等活动，凸显岭南饮食文化特色，持续深化“食在广州”城市品牌打造。三是数字化赋能。整合市场资源，通过结合数字藏品等数字化营销方式开展线上线下联动、形式丰富多样的餐饮促消费活动。在丰富消费场景的同时，以时尚潮流的表达实现传统优秀文化的活态传承，助力粤式美味走向全国乃至国际市场。

　　四、下一步工作思路

　　下一步，我们将结合广州市加快培育建设国际消费中心城市实施方案，支持广州酒家打造粤菜文化博物馆，传承弘扬粤菜文化，推动餐饮与文化、旅游、商业等业态融合，丰富消费场景，推动广州餐饮业实现高质量发展。

　　感谢您对岭南饮食文脉传承工作的关心和支持，欢迎继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。

　　以上内容可主动公开。

广州市人民政府国有资产监督管理委员会    

                                                                                                                                            2023年7月12日