对标世界一流管理提升行动系列——广州酒家集团把握数字化变革浪潮驶入数字化转型“快车道”

　　随着新一轮科技革命和产业变革的深入发展，传统的生产方式、商业模式和生活方式已发生巨大变化，对国有企业数字化转型提出了新挑战、新要求。广州酒家集团深入开展对标世界一流管理提升行动，主动学习借鉴华润集团、华为公司、广汽集团、广药集团、三全食品、恒天然集团等标杆企业的先进经验，紧跟食品餐饮行业发展趋势，积极拥抱数字化变革，系统谋划构建企业数字化转型新生态。

　　根据对标工作部署，广州酒家制定了“1+2+4”数字化整体战略，即达成1个目标（2025年前成为广州市食品饮料产业20家数字化转型标杆企业之一)、打造2个中台（数据中台、业务中台）、实现4个数字化（管理数字化、营销数字化、供应链数字化、智能制造数字化），以数字化支撑全业务链条协同贯通，赋能企业高质量发展。

　　引入智能RPA，全面提升业务生产力

　　针对重复性高、工作量大、规则明确的场景，引进RPA（机器人流程自动化），通过机器人自动处理大量的重复性人工操作，将业务人员从繁琐的事务性工作中解放出来，切实为基层减负增效赋能。2021年中秋期间，自动开票机器人、舆情分析机器人投入使用，效率均提升15倍以上，充分展现了RPA机器人低成本、高效率、无风险、零漏查的优势。

　　深耕智慧零售，实现线上线下一体化运营

　　伴随数字经济的快速发展，传统零售不断向智慧零售和数字化转型方向升级。广州酒家以统一会员体系为依托，推动智慧零售2.0升级，搭建线上平台的OMS+WMS中台，上线“广州酒家GO”小程序商城，构建“社区实体店+数字虚拟店+社群”联动发展新模式，打造线上线下深度融合的全域营销，助推小程序销售业绩同比增长逾10倍。

　　图1/“广州酒家GO”小程序

　　聚焦核心技术攻关，推动传统生产工艺智能化升级

　　数字化转型是关乎从“中国制造”向“中国智造”转变的“必答题”。广州酒家坚持走好智能制造“突围之路”，聚焦“修炼内功”，攻关关键领域，提升生产能力。下属利口福公司研发的国内首部全自动化刷蛋液机器人于今年中秋期间投入使用，其搭载的3D动态扫描机器视觉算法，完美替代传统的月饼手工刷蛋液工序，质量稳定、效率奇高、节省人力，有效缓解季节工的招工难题。此外，广州酒家全年稳步推进车间自动化项目2项、管理系统数字化项目4项，以数字化加快提质增效的节奏。

　　图2/全自动化刷蛋液机器人

　　未来，广州酒家集团将牢记“国之大者”使命，多点切入、多措并举、多方联动、多路推进，进一步加快数字化建设步伐，以“数智”融合助力企业全新发展进程，打造数字化、智能化驱动管理提升的新引擎，加快形成企业发展创新优势，为国家建设“制造强国”贡献“广酒力量”。